Café Cubita oscuro, 1000 g Bohne mit Aromaschutz-Ventil, Extra-Röstung für Espresso

Der Café Cubita oscuro - extra kräftig, ist ein wohlschmeckender, sortenreiner Hochland-Kaffee aus der östlichen Bergregion Cubas, der Sierra Maestra. Dieser fein geröstete Kaffee ist auch in Cuba sehr populär. Auf dem deutschen Markt ist Cubita einer der ersten im Ursprungsland fertig produzierten Filterkaffees.

Der Kaffee Cubita wird im Ursprungsland geröstet, gemahlen und fertig verpackt. Für Cuba bedeutet die vollständige Abwicklung von Produktion und Verpackung des Kaffees, eine größere Unabhängigkeit von den Schwankungen des Weltmarktpreises, höhere Wertschöpfung im Land und damit höhere Devisenein- nahmen.

In einer Höhe von 400 - 1200 m über dem Meeresspiegel, liegen die Pflanzungen, die von staatlichen und privaten Kooperativen bewirtschaftet werden. Nach der Ernte, die zwischen Juli und Februar stattfindet, verkaufen die Kooperativen den Grünen Kaffee zu einem garantierten Festpreis, der der jeweiligen genormten Qualitätsklasse entspricht, an regionale Sammelstellen mit angeschlossener Nassverarbeitungsanlage. Von dort kommt der sogenannte Café pergamino in die zentrale Verarbeitungsanlage La Sierra Maestra, wo er getrocknet, vom Silberhäutchen befreit und sortiert wird. In Havana wird der Kaffee dann in kleinen Mengen sorgfältig geröstet und handabgefüllt, zuerst grob mit Mehlschaufeln, dann fein auf der Waage. Während des gesamten Produktionsprozesses unterliegt er einer strengen Qualitätskontrolle.
 

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